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「お米をとぐときは　やさしくよ」

冬の北秋田、
しんしんと降る雪の道のさき
あたたかな囲炉裏のある
ほっと落ち着く処で
みんなでつくる”きりたんぽ”

～炊いたお米を　すり鉢でつぶして
棒にくっつけて焼く～
ただそれだけ

すりつぶすお米だけれど
だからこそ、
お米、水、炊き方にこだわる

ブナの森が育んだ白神山水で、
時には
お客さまのいらっしゃる時間にあわせ
夜中にお米をとぐことも

そして、
「お米をとぐときは　やさしく、やさしくよ」
と、おかみさんが最高の笑顔で
伝授してくださいました

すっしり重たい
”きりたんぽ”入りのお鍋は
こだわりの土地の食材がぎっしり
からだの底から元気になる
パワーフードです

おかみさん　ごちそうさまでした

location：いろり
coodinator ＆ photo by：yuko.o

旅する茶屋　casa rana